Redondo de Ternera envasado al vacío. 

El redondo de ternera se ubica en la parte trasera de la ternera, en concreto en la cara externa de las patas traseras, junto a la contra y la tapa.

Es una pieza que suele tirar a ser seca, se puede hacer al horno, filetearla y acompañar con una salsa, o rellenar y asar al horno. En cualquier caso, regarla durante el cocinado es importante, y acompañar con otra elaboración que aporte jugosidad es un acierto seguro!